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姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。9 g" }/ u4 i; k" j! c
原料：
" o6 y5 W  ^' ~  X. I' B! F莲藕一段、干辣椒适量、花椒适量、盐适量
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3 o' y+ _" y8 J( e8 u做法：
+ G5 R/ c# V: M+ I1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；) q/ ^$ N! U0 m  N8 G
2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；/ z6 h+ d/ M$ ~! T5 w
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3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。
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( f; e6 ]( e" \提示：
2 J, `* A$ X5 o+ e, a; O% t# w1、藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。
: }) O" J, }! D3 D2、辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

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[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-22 22:50 编辑 ]

很开胃。$ m: n/ O' J& e' a0 h
很喜欢吃莲藕的，酸辣的经常做来吃，微成本菜色
2 [* w+ g7 K/ Z$ ~: Q麻辣的没试过，以前吃过花椒的苦头，就不敢轻易尝试了，
; F  k  o" e# V7 @7 B) l2 u" R还是谢谢楼主

建议楼主下次不要用这个颜色的字体，有点看不清楚。2 C# j, {0 @) G0 Z( S/ [
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纯属个人废话，不要在意哈

图片有点不对劲，最后一张成品图，应该是没有炒过的，只是将材料拌在一起。

很简单的一道小菜，我做过，这样做可以体现出藕的香味，很爽口。