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成品颇高，+ Q) {8 ?3 m+ b& q, b
草虾，要大要鲜活，
7 n: l5 ]) q- W6 f1 G" U摘去头，剥去壳，留个尾巴壳在～～～8 o) `! e/ m2 d2 A2 V" m3 f
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7 H' c; H1 l1 w2 i! r$ ]& O- }从虾背部开一刀，三分之二～～～
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用盐，酒，蛋清，生粉薄薄的腌一下～～～9 S! o) K& |0 [7 |" r# q, K

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! z9 k8 p) E( Y一把泡椒剁碎，炸出泡椒油，过滤～～～0 K" D4 w0 s" E; D. D: u6 m

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再用盐，糖，水生粉，味精，醋，调成一碗味汁～～～
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# Z7 D+ h& n' p( b5 l6 p腌制好的虾仁滑油，自然卷曲成虾球形状～～～& R) M5 y$ F. }7 s0 p
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2 F! j& A% v) o& C  q; ]$ M热锅底油，加上泡椒末，姜末，蒜末煸香～～～
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! U. @6 a  ^2 \& C* V再加入芹菜丁，翻炒～～～
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3 k5 D2 m. A; I" s" o倒入虾球，炒匀～～～
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浇上味汁，等汁水包裹住虾球～～～, G8 l$ e8 n' e" s2 j8 Y
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最后淋上泡椒油～～～- g: r$ o5 g( [3 O" W

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2 n2 j, e2 L8 V9 Y' O4 u- B出锅装盘～～～7 S+ Q2 k* y, l$ f( a% [8 Z: i

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看起来红 不知道是不是真的很辣啊 要是辣就爽了 嘿嘿

看的我直流口水。真的很不错。够辣才有味。嘿嘿