榨菜肉丝面
- L1 \1 ^8 M$ }* D- Y: g2 z
- {9 D  a* H* W2 |6 A) G$ M" e2 U# B: B
3 A& G3 F, s2 k# D
7 P2 L8 i4 g- R& R材料：
6 V( y+ a, l# ?( m9 P1 d8 ?8 m! j1 z+ m- L
　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
5 p% B2 [2 g& R1 k/ J7 i) W* E, |! }. ^
　　做法：
+ n/ k# I: L) Z1 V9 X( |. E3 u# O8 {8 @
　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。 / j4 r0 k; ?8 g
& P* q) r6 ~' Z: V/ `
　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
6 v; _. |: C( }3 |9 J. _8 ]* k5 C2 F* J) @; v
　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4 i" i" B" ^+ f, J& Y. C# p: e  t, H: J
　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
4 v( c, P& z4 H4 J
. h$ q. H- W4 R$ N; s+ ?  [+ C　　小秘诀： ( V$ c' a# I. p0 b2 D
; Z; S# _! R' k' S6 l6 O
　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

夏天吃这个应该不腻吧，谢谢。