面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

茄子面
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材料：
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　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克) 4 M% a: K" i# D6 O3 H3 B5 Z8 g
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　　做法：
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　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 6 m& ?3 Q1 q8 L6 m7 w8 U1 H* n

+ t$ M7 q; g1 u8 s& k; L% g, T　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
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; U7 y6 Z  F3 G$ C　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
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5 C1 A0 ?9 Z$ i  P　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
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　　好吃秘诀 / I6 p) k! T: Y0 a

; ?8 t# n$ R3 c6 s$ L　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 & f  e8 X; ?& X: g9 S* j

4 `, a' ~7 i5 K9 s9 V" t$ W6 e　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。