用料
9 O" u! I. A" t) R4 q圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）
  ~1 c! k. e9 `9 p5 ]大蒜（切片）     2瓣
/ O( H  m$ y" F花椒             10粒' O" k3 \" x; r& h, k% J
白砂糖           2茶匙（10g）- @; N" `6 [3 p- B/ F
盐               1茶匙（5g）
# L+ C  e% {# M) J+ K: ]  d油               1汤匙（15ml）, u% K  v0 o# F; w
做法* j& i' v: Y, a1 m; s6 l+ G
圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。
) j% N7 r+ L6 O) z' j' d8 z大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。 $ j- b6 \* M; i4 O
蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。
) ?8 {. n' L( n0 f8 v- G保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。 5 x* w  U& a( e5 A
当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 ' g6 s% u7 g$ V4 O7 p

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享