鱿鱼拌饭
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) M: p; X% m4 y; ?: c; g6 A　　做法： ' a4 ~4 v! _% j9 |3 U, D  d
　　1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。 7 h3 O; N; S1 ~% `. H1 f
　　2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。 . j6 K# s# q# K* {+ E1 G" {
　　3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。
. R1 \+ i) b3 q　　4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
) z7 T2 S7 g" P* b) W& s( b　　5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
4 c7 u+ x/ c; Y/ V　　6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
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% G0 {4 K4 H" F　　石锅拌饭
  q2 g3 \, F7 U: L　　做法：
8 P% D. q0 S6 M3 i　　1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
: b# |% r2 v% e) b9 M; v7 N　　2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。） & _: B9 b) o( e9 |! F. w
　　3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。 ! e3 z! I* @, W
　　4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱在各大超市里都有售），适量拌入后非常提味。
$ N  H! a  ]% K* w$ V, `7 E* d" \　　5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
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　　土豆泥拌饭！！: O; A+ i& K  @6 Y
　　
9 P$ |: x3 Y6 q4 W　　原料】 4 ?( j1 G8 C( g/ G* Z, r
　　
5 Z$ ^6 ^0 E' g4 L! V+ }　　土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或猪肉）（10克）、绿豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、葱（2克）、蒜（2克）、酱油（3克）、豆油（3克）、芝麻盐（1克）、胡椒面（0.1克）、鸡蛋（1克） , F5 ^2 S8 B3 y* N$ ~: L
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　　【制作过程】
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/ j) b- I- [( C$ T/ Q; H3 }" n　　1、土豆剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。 / M$ p) T4 t1 N! e6 s, p9 f
　　2、将大米洗净后放入水中泡。 # [0 P' g' e' S  \' h
　　3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱。
8 M8 K3 L! K8 @3 n　　4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4—5厘米长，用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎。
) g& \; p1 c1 q' w2 q5 \0 c　　5、等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。
! a8 ~( y4 e1 n% W& V# u4 P2 s　　6、锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。
& g9 A6 r: r0 z" a　　*与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。
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( L! @2 e, v+ G$ f4 b& `( w7 a: W　　韩式拌饭
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( W" Q' B% ]% H5 ~2 s# j) o　　鲜香爽辣的韩式拌饭，令我百吃不厌。现介绍一种适合家庭聚会的简单制作方法供大家共同分享。
3 `6 i6 w' L* k) Q- w　　用料：元葱丝、胡萝卜丝、猪精肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太鱼丝、米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等。   ]7 J2 ~; {: M! x
　　制法：1、先将元葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁。肉丝用酱油略渍、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主。明太鱼丝入油锅炸至八分酥。加糖醋、红油拌好。 : B  P+ k& p: v  C+ {& _
　　2、将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗（如家有石锅更好），因小饭碗不适合拌饭。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上，撒上肉丝。将鸡蛋煎一面至6－7分熟，放于菜上。辣椒酱按各自口味拌取。
5 V( y/ B7 q: X　　3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀。
/ a7 ]3 h6 g: M) y/ n& e2 V+ |! u　　特点：色泽艳丽，引人胃口，闻之清香扑鼻、纯味，入口辛香、爽辣、清鲜。让你吃到大汗淋漓，仍不忍放5 N& ~4 D: V8 G/ A0 G: |
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& H* N5 B) G0 e0 N　　简易韩式拌饭
% {3 ^$ F. e7 R　　材料：   [% i& g0 b/ I" O2 z2 [5 h
　　猪肉 红萝卜 小黄瓜 黄豆牙 新鲜香菇(蕈) 辣白菜泡菜 火腿 鱼饼(甜不辣) 生菜 蛋
7 H; ^  W3 F: s8 _' j+ w　　拌饭酱用料： ! `5 j' j# p, r, d4 w
　　韩式辣酱 大酱(味增) 白芝麻 香油
6 i* G0 U" o$ Z" ]　　猪肉腌料： 7 e9 j9 F3 p. M% g) u" ~
　　料酒 酱油 五香粉 胡椒粉 香油 蒜头 淀粉一小茶匙
/ D4 h( L( T- z0 w　　做法： . T% [9 ]& c, p4 f' @- ^) q3 |! A
　　1、拌饭酱做法： ; W% `! j- S6 J: ^+ k6 c
　　韩式辣酱和大酱以 3:1的比例，加上1~2小汤匙的冷开水调匀 & z7 O( c& E: E- J. {0 P/ y* ^
　　白芝麻稍微压碎后加入辣酱内，再加一点点香油 增加香气 : ?9 W; j, P6 t7 s/ x" s1 ~8 u; D
　　所有材料充分搅拌均匀，备用 " r% G2 e: ?" b8 H) E0 C7 q
　　2、猪肉切片并用腌料，腌约30分钟
( D& \/ a5 F6 T& u  b　　3、红萝卜去皮洗净切丝，小黄瓜洗净切丝，火腿烫熟后切丝，鱼饼也是烫熟后切丝
4 s1 B' o, f; M3 `, N　　4、黄豆芽洗净后用滚水稍微烫一下 去生，香菇(蕈)洗净烫熟，辣白菜泡菜切丝，腌好的肉片，放入锅中煎熟 & w; N5 h' y6 {+ O+ t  M2 `
　　所有材料依序的排入大碗中
/ H7 H- u7 w7 g; n* |　　煎个糖心蛋，放置中间，再拌上热腾腾的米饭和辣酱，即可。一般都是直接打个生蛋进去，可是我不是用热热的石锅，所以，还是半熟比较好
, V9 y# k. N' a  r" j7 }/ s　　改良版的，不是正宗口味唷! , u! w4 t3 X3 a( [' w
　　用五花肉会粉好吃唷 先切片，再用刀背敲打肉片，这样可以把肉筋打断，煎出来的肉会粉嫩唷 3 _* a+ Y* J: ^, p+ v  m& u6 X% \
　　
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% T4 |* @: a" q$ D, \  K7 O　　全州拌饭
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1 {. l3 V9 a. H" ^! F% p( I3 c7 a　　原料：米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋 * _! c4 _/ o% L4 }: S- k2 j; X  V+ a
　　
! u( l9 Q' ]3 e" S7 {4 M1 P4 m　　调料：香油、辣椒酱
9 D0 Y0 `2 i' D# |　　做法：
. y! x8 L: r; j) Q1 c　　1、 将南瓜洗净切成片，青椒洗净切成丝，菠菜洗净用开水焯一下，蕨菜洗净，牛肉切成丝，鸡蛋弃清留黄；
( S: \7 @3 ~. K　　2、 坐锅点火放油，油热放入南瓜炒熟倒入器皿中； 9 |/ \- {% b7 D+ o! L+ c0 R3 _" W
　　3、 锅内留余油，油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中； 1 W& Y/ m# H/ I# o' r' |7 T- D
　　4、 将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食 4 U+ D* e: X% J
　　特点：辣香爽口是色味华丽的乡土饮食

呵呵 我还是最喜欢石锅拌饭 太好吃了  我在HELLO店吃的好爽的 呵呵 谢谢楼主啊

其实拌饭这东东也就是吃个新鲜。; D- C8 X0 M% E# P
自己炒个喜欢的菜，然后把上顿剩下的饭倒进锅里，搅拌均匀，再加一些自己喜欢的调料（比如韩国辣酱，我也很喜欢那个味道），味道绝对不比外面卖的拌饭差~