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* B% H" w2 X, w4 P% \( N8 L3 a原料：
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  青鱼段
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调味料：
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* f! U  V7 k' B$ l/ b) k# s  X  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段
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. c* \2 u, O  Y0 o" H  Z做法：
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8 i" a, h& h+ ?1 \+ K6 F# F  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。8 d$ w* @/ q: y3 H+ _4 i* s

% c. o" O! p$ S2 K9 }6 S% D  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊