说想吃冬瓜羊肉丸子汤了，老婆买来材料，自己动手，丰衣足食~~ 3 a5 y; I: q- n9 ]( N; i
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　　肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、香油、十三香下、罐装鸡粉、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，搅拌~~
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　　然后加入鸡蛋（准确的说应该是蛋清）、淀粉、少量的凉水（放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入）继续搅拌~~
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1 Z. g% Z) G# P　　用筷子顺时针搅动，只可顺一个方向搅，将肉馅搅成肉稠粥状即可。一定不要偷懒哦，只有这样做出的丸子才光滑松嫩。 % Z) h$ u0 V/ f0 N6 O6 r
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. i- y6 `4 _( T2 Z　　冬瓜削去绿皮，切成薄片。
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5 p' m' |, k) V7 f　　把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 ' c$ L9 J# b, j# t( Q7 W$ w' Z
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　　丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、胡椒粉把汤味提起来。 & v  _1 G/ D7 _, m( [7 X
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. O1 O! p5 V3 I- _0 C　　最后放入浸金装鸡粉，滴入香油即可起锅。 7 g$ ~% t- e7 P
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　　一锅让人流口水的冬瓜羊肉丸子汤就做好啦！盛到碗里，开饭喽~~~ ' B4 |- Z. X( ]( |) F; I

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( J; G/ u5 s! U4 I, K, P5 u　　特点：浓香不油腻、喷香可口。
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　　健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。

楼主好福气。三菜一汤。日子过得好舒坦。羡慕。

好福气，让人羡慕，  冬瓜羊肉丸子汤确实很好吃的

这道菜冬天吃最好了，找机会我给我闺女作一下，感谢楼主

楼主果真如此有福，真乃神仙日子啊。呵呵。