如果不跟你说这是在北京，来到「1949 The Hidden City」或许会以为这是在香港或台北的餐厅，因为服务人员的态度亲切是发自于内心的，这在北京可是很难遇到的，加上由旧厂房所改建，尽管是躲在高大建筑的盈科中心后方，每天依旧高朋满座。
北京自从798厂艺术区一炮而红之后，许多利用旧厂区或旧建筑改建的变得大受欢迎。在邻近三里屯的工体西路上，如同其名「隐蔽的城市」一样不好找，利用不起眼的旧厂房所改的「1949 The Hidden City」，被高楼大厦团团包围着，果然是很有隐蔽的感觉。
↓图：光从外观来看，很难知道这是餐厅。（摄影／记者黄志伟）
高耸的盈科中心，若没有当地人指点，想要找到还可真不容易，佔地约3000平方公尺的「1949 The Hidden City」，为一家集合中、西餐厅、酒吧、画廊以及宴会的复合性餐饮小区，这里原本是于1949年修建的北京机电研究院的机械设备工厂，由香港Elite Concepts集团所改建的。
↓图：先经过画廊洗涤心灵。（摄影／记者黄志伟）
打着昏黄的灯光，墙壁巧妙的把餐厅给包围得看不到里面，从入口处进去，看到的是一间画廊，让人以为是走错了地方，原来这是刻意让客人在用餐前先来个心灵飨宴，净化心灵，除去在城市中的吵杂，再走出画廊，就来到整个厂区的庭园，而利用旧厂房改建成的餐厅错落于庭园内，门口旁有两只鸭子、大门上也画了只鸭子，这就是厂区中最受欢迎的中餐厅「全鸭季」；供应美式乡村风味餐的西餐厅「1/5 taverna」；另外，如果不用餐，就在庭园中间，有间相当别緻的玻璃屋，是提供饮品与轻食的「糖吧（sugar bar）」。
↓图：隐身于大楼之后，城市的吵杂喧嚣完全隔绝，景观又巧妙地融入到庭园之中。（摄影／记者黄志伟）
↓图：庭园中的糖吧，是一间全透明的玻璃屋，气氛绝佳。（摄影／记者黄志伟）
来到北京的餐厅，不管是新是旧，如果没有烤鸭似乎就不是中式餐厅了，「全鸭季」摆明的也是间以烤鸭为主的中式餐厅，餐厅内处处可见鸭子，木雕鸭子随处都有，一条连接两栋餐厅的玻璃长廊，两旁的地上就有鸭子迎着客人，而墙壁上更有以鸭子为主题的壁画；每个桌子上方都有盏大红色的吊灯，在就厂房改建成的餐厅中，中国风味十足。
↓图：全鸭季为这里的中餐厅，以北京的招牌烤鸭为主轴，餐厅内处处可见以鸭子所装潢佈置。（摄影／记者黄志伟）
为了维持烤鸭的品质，全鸭季的烤鸭可都是客人点了才进烤炉的，所以通常餐厅的服务员会在客人订位的时候问明是否要点烤鸭，因为每只鸭可都得花1小时的时间烤，为了避免客人久候，贴心地在客人入座之前就开始烤了。
↓图：客人点了才进烤炉，现场烤鸭切下去，热气满上腾空飞起。（摄影／记者黄志伟）
↓图：酱料与配料与传统不同，另外还提供小烧饼。（摄影／记者黄志伟）
全鸭季的鸭子是自己有个小农场养的，每只大约为2斤重，使用苹果木来烤，让烤鸭能有果木的香气。提供的沾料也与众不同，看不到一般烤鸭店黑漆漆的甜面酱，全鸭季上的沾料一小碟有三个小圆盘，上面有芝麻酱、甜酱以及炒过的油葱酥；配料则有切成立体条状的葱、小黄瓜以及鲜粉红色的萝蔔；不同于一般只有面皮，全鸭季还提供小巧的烧饼。
↓图：左为芥末鸭掌、右为豆腐鸭汤。（摄影／记者黄志伟）
在全鸭季除了不可错过烤鸭，这里的小菜更是一绝，不仅有精緻的外观，芥末鸭掌、孜然鸭肾都做得很入味，而豆腐鸭汤味道浓郁，是花了长时间慢慢褒煮，让餐厅拥有高雅的气氛，也能享用精緻美食。
「1949 The Hidden City」今年4月才开幕，不过业者显得相当低调，不仅位置不容易找、外观也看不出来是餐厅，就连宣传也都没有，但是却经常客满，前往用餐最好先预约。这里的价位不低，用餐客人多半是老外，或是穿着光鲜亮丽的时尚男女，想来体验口袋可得多准备点唷！
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