[小吃] [小吃]煮毛豆保绿入味技巧

毛豆虽然好吃，可是经常煮不好，不是变色就是不入味。下面我来介绍一下我的经验+ r) [7 @. Z& H9 f6 t/ m; k
选用新鲜的毛豆洗净
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9 U# Z, C7 V4 Y5 K锅里加适量水，放花椒、大料、干辣椒，水开放入毛豆（水开放入毛豆是保绿的关键）先不要放盐7 `) H6 X- l/ n

0 G" E7 D! A3 h待毛豆煮熟后控干水，放入盐拌匀（我的一斤毛豆放3调料勺盐）放入火上再加热1分钟，闷5分钟
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好了一碗香喷喷的颜色翠绿、又有味道的毛豆煮好了。
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; y3 z* `( [! D% H* i8 X" U初次发贴，如果有问题请指导一下。请版主手下留情。谢谢
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  t; \  {$ u6 ]8 b[ 本帖最后由 cdlichenxi 于 2008-8-28 16:42 编辑 ]