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4 `" e- |8 Y5 a材料：
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先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。
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做法：- o4 p: U0 t% W" D4 X# x, z" Q4 J

! y" s  J3 ^( o9 }: y1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~# A8 Y2 |) J- s+ d8 d& i6 b7 k: }8 r
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2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。5 h# T1 Z8 N9 F2 I; x, ?+ Z

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3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~5 A  I. p$ k4 B2 L1 B5 C' j, a( w. ?4 w! l
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4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~. A6 W8 [) O) O. m) l  T

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+ k$ b4 V" l. k- O" K+ D8 X5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）+ \6 O) G+ _& e, M2 {* X3 J- ~

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# _& Z0 H: R! W6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~# _1 J. m4 a9 a2 j6 B

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7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~4 X2 _3 c) R* Z7 f9 @5 _# `7 J5 F" V3 T
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看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。
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# R7 d; J# R+ J: a9 z6 c7 U9 ?自己也试试。

最适合我这个爱吃鱼人！ 看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别， 尤其是加入青苹果酒。 那么， 看来这道菜应属酸甜， 看了就总觉得非常开胃， 也很下饭。 谢谢楼主的分享

先生鱼绝对是美味，识货的人都知道，楼主这种做法第一次听说，有机会一定试试

这个鱼好吃呢，那么多的肉肉就小小的骨头，太喜欢了，楼主的这个菜味道很好吧，加了酒哦

做鱼的基本标准，: I7 `# J0 R% R% e3 I
要入味，7 w! C* s1 F/ m% @' S' J  ?4 ~
要嫩，
) q! n- M! I- m: l( L. z要没腥气，' P$ A- x- Q. A6 @5 _0 R" ?. X1 m4 i
就算是成功了。