要在家一天做事，刚好其他人全部不在家吃饭，自己动手罗...
' \& t: k( M" R+ _0 Q9 f" h1 ~* h# t( t在市场见立鱼不错，买条最小的，加半斤沙虾，没有京葱，搞了一条大蒜代替，蒜头和姜是家里常备的，不用买。% F+ l5 g) E2 R5 u
回到家先把虾放冰箱急动，接着把鱼砍成几块（我总是喜欢这样吃），然后用盐腌了；接着切姜、拍蒜；把从粤东带回来的金不换干泡水；虾也冻得差不多了，拿出来洗洗。全部准备功夫完成...: N8 h) E* x" k: n" n5 V
先放料头在电饭锅底，再放鱼，接着是虾，再把金不换铺在最上面，再淋点油，然后盖子一盖，插电按制，过了一阵已经满屋飘香了，两瓶啤酒，就这么一餐！# ~, A/ a4 ~: s% r
最惨是要洗锅，tnnd！
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立鱼，很坚毅的样子4 }) V6 ~0 u) X* @$ C: z9 Y, k
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拍完照才发觉眼睛的颜色很漂亮
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砍成5大块，比切片好多了
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晶莹剔透的肉啊
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姜和蒜头，大量/ r6 x5 k1 e7 U+ b+ H6 i
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大蒜，蒜身和蒜叶的切法不同的8 b# ~& \4 a, _3 @
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岳父给我的金不换，晒干的
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6 u) I6 n- n! ^0 {2 T9 m料头全家福; F- F! j6 o/ p% {+ @

* [0 d5 \/ h# w# f) h沙虾
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, i* V& l; s( b主料全家福
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先放姜蒜垫底，避免鱼粘底* c3 k0 L% |- b. ]/ Z" e' a. h( E
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接着放鱼，因为鱼比虾难熟，所以放在下面( {4 C( Y; c0 u* B. c& ?- y  d
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接着放虾，这样虾的汁可以渗进鱼肉里，更加鲜美
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) Z9 }% H- z0 g  i/ |8 t最后是金不换铺面，水蒸气所凝结的汁水会把金不换特有的滋味带到鱼虾里面
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电饭锅的指示灯跳到保温就可以了，香喷喷啊' W( j1 U/ Z) R- V+ A
搞定！哈哈~！

什么是金不换 不懂说明一下谢谢了 看起来楼主做饭还可以哦

也是对金不换不了解，介绍一下就好了，应该算是个懒汉做法

看来方法比较简单，虾应该去虾线这样口感比较好，“金不换”应介绍一下，谢谢提供的美食。

金不换是什么,金不换可以用别的东西代替吗?