这是一道老北京的传统小吃，已经有N多年历史了，到底有多少年我也不知道。杏仁豆腐并不是杏仁和豆腐做的，而是把杏仁磨成浆，再凝固成豆腐样，冰镇后食用，清凉爽滑，甜嫩可口。
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用杏仁磨浆太麻烦，我还是用杏仁露代替吧。3 ]( i7 i  L, H& f! I/ ^) \

; [) g# C" T% U8 l, _5 @原料：杏仁露、琼脂, q% U- }7 G* I: n

8 i# H; h) _  a+ Z( T1 Q5 l做法
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& B( P8 t" g5 M2 L' N9 c# k1.   琼脂取大约10克，用温水泡发。% H) z$ R, ?, v" C( T
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2. 杏仁露一罐倒小锅里烧开，加入泡好的琼脂，用筷子搅拌至全部溶化。, o/ y, B) l6 w( D. s
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3. 把混合液倒盘子或其它容器里晾凉，在常温下一、两个小时后就能凝固。
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, R# _, z6 P" A3 |4. 切成菱形块，加蜂蜜冰水和水果丁，这个份量一般够三个人吃。
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1 i9 D8 F: D! l& y很多人不了解琼脂是什么东西而不敢吃，其实琼脂是以海洋植物石花菜为原料制成的，其成份大部分是水溶性食物纤维，有极好的润肠通便作用，还能将体内多余的脂肪酸和胆固醇排出体外，有助于预防糖尿病和肥胖。所以日常吃一些琼脂制成的食物对健康是非常有益的，大家可以放心食用。

能清凉解暑吗？谢谢分享。

这可是补的哦，我想MM肯定最喜欢了