# X$ E: A. i, Z/ y, X5 ?. |5 R$ X1 v" n
9 _# l  y( a) d: R0 N
原料：
" f, f# }4 Q) B& v; B1 [净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。! n; v" A/ @. ^/ K7 D. l# k9 P
辅料：
4 `7 G* |3 C! _0 g蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。$ I. R- F" w# N1 I
做法：
0 x" ]/ i" D. I+ w6 L! x* v# b1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。
4 i1 w# d2 y( C& ~! a" f" B( c2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
) Z' ?1 d1 M; L; G3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。' h/ b! _: f7 o$ e
Tips：
1 K( h; b1 J/ W1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。
1 D0 G" E4 o( W; x  Y; P* {" z- K2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做