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原材料：
( F3 I- N1 r- u7 B排骨、姜片、葱片、桂皮、八角、草果、花椒、香叶、十三香、花雕酒、盐、鸡精、酱油、白糖、香油、熟猪油、骨头汤、
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& U7 M5 V: [0 e5 O, g5 m1 {* r+ x1 g2 Z制作步骤：
" h  N2 ~2 F1 G  y) G3 _1、排骨洗净，斩小段，飞水，沥干水分备用。' }8 [4 j! K0 |% i" c- d9 f4 b" {  g
2、炒锅下熟猪油烧热，下排骨煸炒，烹花雕酒，继续煸炒至排骨干香。* o) l* \# A7 R) \3 n, G
3、下姜片，葱片和香料炒香。9 T- k6 ^, Q7 n; q" O$ p& a5 ], d
4、倒入骨头汤（没有的话，清水也可以）将排骨完全淹没，加十三香，盐，鸡精，酱油，香油，白糖调正味，大火烧开，转中火盖上锅盖焖50分钟左右至排骨熟软，大火收汁，捡出姜葱和香料装盘就OK了~！（PS：酱油只是调色，不可放太多。）* w: e' T+ R2 `6 w+ K" |1 J( Z2 e/ w

0 G- L  ?) @! d, p# }- @  M" f# L5 l( C
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. s2 L( W/ ?; \4 U6 {! K/ u虽然是比较肥的肉排，但被我煸炒得比较干身，所以很香，一点也不肥腻~！
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最好吃排骨，光是楼主这调色，就让人垂涎欲滴啦

这个配料可废了老鼻子劲儿了，真不容易啊。不过五香五香，就靠这些配料了。

看来又可以解解馋了！这道菜我非常喜欢！！

我家冰箱里还有不少排骨呢，明天就让老妈去给做了去！

好东西，口水流出来了~找个时间自己学着做做看怎么样~

不能在看了   口水都流的不行了撒 哈哈

好吃又好看的排骨。- u8 e$ Q% p% ?
真的是色香味俱全那。
/ K- a% `" {# u8 ~楼主辛苦了。多谢分享经验。

这是美味啊。看着就想吃啊。感觉选材很重要啊。谢谢楼主分享。

排骨我看还是醣醋排骨香，你的做法作料味太重，不太好吃。