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先讲需要的配料吧，没有遵循传统的做法，自己乱加了很多料进去，青梅如果再脆点，时间少熬一会，味道会更好，这次的青梅都被我放软了。* `. K( J, ~' j

' K* C+ A' W8 ^0 J原料：牛尾、洋葱一个、红辣椒一个、番茄两个，青梅三颗，泡小米辣数个、姜四片
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调料：李锦记生抽、食盐、草果粉（一般中药店有卖）、家乐天鲜蔬
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做法：' j& P6 n1 l; \+ H3 O: r9 A
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（1） 锅里加冷水，把洗净的牛尾放进去，加上草果粉、姜片开大火煮（图1、图2）7 h% X/ Y! d4 \" @" Z  e* O' n6 ^

7 u" h# {, q% |（2）水开了后，把上边黑色的沫子舀去，否则影响口感，加生抽、食盐、一点洋葱和切段的小米辣，盖上高压锅小火煮1个半小时（图3）
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（3）1个半小时后，加切块的番茄、红辣椒、去核的青梅和洋葱继续焖上10分钟（图4）1 D% R$ c3 _" ]( _: m: E$ s6 W: m: ~4 W
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（4）出锅前加一点天鲜蔬调味（如果不喜欢也可以不加），即可1 E' g# b' F" l; Y; w; S4 @
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这个汤不错，加班当中，看着也流口水，呵呵。
1 W9 @+ I! S+ M2 \& m4 T) h) f: R% l个人口味方面，可以加点香菇，可以使味道更纯厚一点。

这道汤彩艳丽，让人一看上去就有食欲，且做法简单，常人容易学习掌握！谢谢楼主这么细心的指点！

这个汤最好了,在放点参片,对开刀动手术的病人最好了!

很想用楼主的方法试试,就是看着这个牛尾什么没看到皮,是加工好的吗?

一直都非常喜欢吃牛尾，而且喜欢和萝卜一起炖，那个味道真的是一级

看图片的样子一定非常香，很想尝尝什么味道。