【原料】  s- T- i6 ?- P' P6 s4 _! c- n
主料 光肥鸭1只1000克。辅料 红米0.5克，冰糖70克，细盐0.5克，黄酒50克，葱、姜共0.5克，八角、桂皮共0.5克。 6 U1 h7 `" V  A  R+ H8 ?
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【制作过程】7 ~+ y6 j9 R4 P* X# Q
1、光鸭洗净后放入沸水锅中氽一下捞起，洗净血污。
/ P5 G/ [1 c1 `  i5 ^/ m4 g2、锅内加清水1000克。将红米、葱、姜、桂皮、茴香用纱布包好，和光鸭同放入锅内，用旺火烧至汤汁呈红色时，捞出布包后将鸭子斩件装盆。 , b3 y4 C4 B  U) `2 F7 y/ C2 h
【特点】! W3 P  k, [, ]8 M. h& Z
咸甜知中，鸭肉香酥
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哦，原来酱鸭是这样做的啊，真好，不过，不知道自己做 的味道会怎样呢