[凉菜] 酉芹百合

芹菜，性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合，味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。西芹百合中西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。 + l- ]' X6 z; T( m( d

; c( i1 s% n$ K* Q2 f3 T) ?2 g4 G1 y　　主料：芹菜（最好用西芹，我这里用的是普通的芹菜，营养价值是一样的），百合（鲜）
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　　辅料：鸡精，盐
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　　第一步：准备！芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的。
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　　第二步：锅内下油，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。* p: ^; t9 z3 }4 T% l) t+ n
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0 w' ?7 e3 e4 \　　第三步：待百合边缘变透明，加盐和鸡精，就可以出锅了，千万炒老了，百合太面了也不好吃哦。
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小贴士：. A3 `1 \0 @- V4 _' ~1 F
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　　1、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。
% G4 W  _3 a0 _! r, A　　2、百合千万炒老了，太面了就不好吃了。
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