[凉菜] 日式手卷沙拉

全部食材： 3 G- b3 U# t: e% D
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    寿司饭200克+芦笋100克+圣女果2个+胡萝卜丝20克+紫甘蓝丝20克+熟芝麻20克+烤紫菜1张+鳄梨酱1茶匙 , W$ T) Z' d/ S( l& m* D+ x
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    操作步骤： , p$ X+ [0 k3 H; V& ?% \- L

6 T$ |+ N6 h& q* `    1. 芦笋用沸水烫熟后，从中间劈开。圣女果切开去籽，然后切成小条。 8 w. k* M/ \) p/ C
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    2. 在寿司帘上铺上一张保鲜膜，把寿司饭铺在保鲜膜上。 2 e, ~; F) i3 J* K9 N9 o

3 I8 p2 q. l+ @1 n2 \  h9 o    3. 先在寿司饭上放上一张烤紫菜，然后把芦笋和圣女果码放在紫菜上。
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    4. 用寿司帘把所有食材卷起来，在卷好后的寿司条外表上撒上芝麻。
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  a& w6 D# ]6 t    5. 盘中用鳄梨酱垫底，把切好的寿司卷放在鳄梨酱上。 + K' {! M1 c# o  {

, \2 J1 l( I" a3 A' M% a( v    6. 最后用胡萝卜丝和紫甘蓝丝作装饰。 4 [( m+ |5 y. \. L6 X
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    温故知新：
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    1. 寿司饭是做寿司的基本，好吃的寿司饭门道非常多，不过最基本的就是在刚刚焖好的米饭里面，趁热放入一些白醋和白糖，和米饭拌匀晾凉后就是寿司饭了。现在有些超市也会售卖制作好的寿司饭，直接买来会节省很多制作时间。
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$ z( L8 ^% f9 |    2. 鳄梨酱是由鳄梨制作成的一种果酱，因为国内很少产鳄梨，因此鳄梨酱基本上都是进口的。如果觉得不能接受这种酱的味道，可以改换成青芥末。
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[ 本帖最后由 ksjkyj 于 2008-8-11 21:28 编辑 ]