[热菜] 牛腩烧土豆纯属献宝

iamherezwl99

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1楼大中小发表于 2008-8-11 12:01 只看该作者

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牛腩烧土豆纯属献宝

   有孩子了，并且不和父母住在一起了，所以吃饭该单起炉灶了，向大家介绍一下我自己做的牛腩烧土豆：牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……
把肉切成3公分的方块儿, w( T  [% w9 Y" P8 f% f

1 N% U/ N4 p# V) M+ w% ^" X' V$ i  X. a+ g
用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）' B& t4 \$ e' [& R' q; r, g2 T

- c) A# w7 d+ O8 O4 }
( Y8 O3 M; V  r9 `配菜很简单，就是土豆
0 S1 b) q8 h1 h: @6 ], V
5 q: m9 i3 x4 M( n: e% k4 \  p6 D2 Z6 C8 H! @: U/ N
葱和一点儿香菜（配色用）1 Z: E+ J3 y2 g) }

( [0 Q0 D- _- E. t+ K; Q% [7 z- H9 F0 i- G5 E/ z" {* j
土豆切滚刀块儿) Z% s# ]3 z( M* I! N. }- q& w
8 Y! t8 a7 u% V% `' |5 w( N

8 B7 `0 p/ i0 e6 A: p, u% U% K葱、香菜切段% H  g; O5 L. h; t
, c7 y$ a+ i# U) V  r( W5 b$ B
" V, Q- e0 @. Y* v7 [+ `/ ^3 W
入油  n* `3 F; ^: H6 j7 s9 E% G

, _5 q# n9 K/ ?) Q
- Q3 }; h- B  x, _- z& Z; h把土豆炒成金黄色（这样容易入味）) j7 W$ T% O( F0 f) v

, B5 x. g% e( C/ R
) V8 X, }& c3 |" L. ]加酱油（我用生抽）: p( O. h: c3 Z

: y4 ]8 d7 P  |1 u% e
( z- W5 l' Z# j; |1 D! Z6 }; K7 {放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）
: r8 U' _/ l$ U7 B, ?2 v4 q+ ^7 s! G+ v2 M* X' f. [

: A6 u* A2 Z# ]" B) Z0 V; {烧15分钟左右3 b3 {6 W( T. \0 h* D7 H
6 h# Y0 @8 a7 U4 `9 p

9 ~+ s+ c' D/ b, l& H7 ^  x汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）+ T7 N: ]* e7 {0 s1 u& f0 y
8 b# }! ^) r0 `) O+ a% f

% X5 h& j3 m/ y- d; f5 s8 B收干
2 S* B/ j) N3 ~) B7 u7 ?. {8 O
5 P4 \1 i  r$ V3 {6 {9 G8 |
, c$ d+ D5 k; B* o$ K% |撒把香菜，装盘9 y# x, q) P0 r

" [: C+ a: r" \: w$ a
2 I4 X* ]( ~- ]& T2 b+ D( e) t来两张特写! W# w3 O. \5 a7 O, B- d% o- F& _# U

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收工9 s* T) @( ]3 s7 P' B

' M) W* O* k7 u: [4 i, L. [1 P. @; A1 w
哈哈，献丑了，大家点评吧，别骂就好！