教你做紫菜猪肉蛋卷~~[图解]
, T8 ~4 M) c% R2 T# s; Q, p# |材料 ( E- N* b+ c; D
准备的材料：鸡蛋（5~6个，我摊了2张饼，还有肉酱里也要放鸡蛋哟）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。 . I; C2 m/ X8 c' \* r
第一步 / O: d" Q3 l! ~' ^7 b- m6 M
　　首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。
1 _. V1 z9 |3 u" L) w) S/ k  v　　然后把铁锅洗净，烧热，热的程度地热而不烫，总之不要太烫拉。
) T0 E+ y4 _* g" V; b5 u% b  E　　擦少许油，一点就够了。
) h1 v* [3 x7 A  D　　烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。
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第二步 ( \/ f! M2 F2 u' `3 o& {" d
　　将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦。
* `% `  L% \- l4 H' W  {2 ]把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平1 p3 i% U+ c$ k% Y* |( T

0 l: }$ ?% x6 `/ D  C0 o  y2 g第三步 再上面再放一张紫菜: i5 d$ z4 P, r# x- A

- w, y8 w+ o  w+ J/ [第四步 8 |1 o( Z% I3 w% H
　　蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，其实不扎也没关系的拉） 8 T2 @! r+ x8 O6 h7 k4 A
现在有些意思了
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第五步
. T( O$ B3 e, Z) i# o0 R) ~9 a　　把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里码好，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地码在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的哦：）
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仔细想了想，这是一道海陆空结合的菜呀，楼主自己也没意识到吧。
2 L1 _) b' [8 ~0 L. p2 V得意中…………

为什么楼主的鸡蛋饼煎的这么好看啊

因为你用的是猪肉.猪肉打肉酱最好是放点茄汁进去.还要放少少糖这样吃这个旦转才不会觉得腻.也会让你更加这开胃,不信你就试试吧.