[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：, Z/ P; q3 x% b$ ^+ Y* J; e$ T& L
主料：草鱼
- T8 y; m3 F% [; M辅料：猪里脊,香菇# A) D( J, _7 L& `( V. h* w0 e8 W4 w
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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4 C5 V5 `# m3 J红烧草鱼的特色：. U, |0 }& O5 M2 @. S
色鲜味浓。
* ?4 k1 @0 k& g# |  n* j9 u红烧草鱼的做法：: t% J. g- g+ t8 ?/ K
制作方法2 }$ t" C* T% h/ b9 B  E. D' e

+ D9 w# c, i; y& s  d+ a- W1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；( }% D% s$ B! v5 U
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2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。