原料：     猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
+ v7 ^' x9 P$ u0 ~: Q& L) n    制作方法：
, R$ T" N& a% X! L    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
  X$ Y  r5 h1 a: P5 T) L" M    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
0 [; J: }& O1 G4 J1 z    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
; Y: r: Z7 e% B    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；6 B2 f5 g3 B" B# G% _
    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；/ r, F+ u5 `4 I  A, S  y2 y
    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

以前听人家说过，水煮肉也很好吃的，改天也试试这样的做法也好哦

这是俺去饭店常点的菜，不过也有很长时间没吃了，唉！现在猪肉贵啊！

我只吃过水煮牛肉,还没有吃过水煮肉." b  z+ o5 y& K" j5 j0 l
它肉有牛肉那样鲜美吗?
# x; [. e) g+ @) q" V4 _不过还是谢LZ .

看上去好难。。。好像不大适合我这个刚学会做菜的人  R5 W& \/ A# _  }, C6 i$ C: S1 |- B4 @
不过还是谢谢楼主啦，等我以后一定自己试着做