原料：羊肉片、酸菜、小红辣椒、香葱、姜、% z1 S! V" ]; E! V. O; H

- k6 f* q8 {" [7 {# [0 R: K调料：少许盐、酱油、香油、醋、胡椒粉、桂林辣酱、白酒、浓汤宝7 T/ [! \- p; J  P% u
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做法：
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1、将羊肉片用盐、白酒、鸡精、胡椒粉、姜末、酱油、醋、香油拌匀腌渍3 u( i1 D4 n; N" m

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2、将小红辣椒和香葱切碎。酸菜切细条。% ?( J) R9 R1 W  @6 U$ E

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8 U! G2 F# l7 T. e. S& y' X" ?3、锅里放油，煸香葱花、红椒圈，放入桂林辣酱煸出红油，放入酸菜煸出香味，放少许酱油、盐、浓汤宝、开水盖盖煨软- E/ a9 G1 N$ W* x! x; w
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$ _4 g$ K0 L2 S9 T+ y3 z$ M4、将腌好的羊肉片码放在酸菜上轻轻拌匀，羊肉好熟，熟了即可，洒上红椒圈，香葱点缀
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; t+ [+ o  m0 V$ D+ b' L. P小贴士：
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+ k( h8 ?; Q, l7 K# Q* n! C  o5 C羊肉按老北京的做法是必须多腌渍一会的，香油、醋、酱油的味道都细细的渗入到羊肉里，把味吸足的羊肉只需汆一下就熟的很嫩很嫩的了。可是味道却一点也不差，这就是中国烹调的高深之处。我们可以根据原材料的烹制方法果断的变化为提前入味。2 K1 ?% d( _& [/ e0 f. L

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这个是不是东北菜,名字听上去有点象,谢谢分享

我是四川人.这里面的酸菜是不是跟四川不一样?这个酸菜需要怎么做的?如果可以的话就告诉下.谢谢有这么好的菜同大家分享.

没吃过这个菜，回去可以给家里人试试！谢谢楼主