; w% ]8 S. L' K) ^
, w% B! w: P# }* D7 _' g/ k烹制方法（三人份）　2 g. J6 g$ J+ |! T3 J  ]9 M
* d: s& j1 f5 W- ?6 c6 y: ?
    材料：瘦肉(200克)、青豆粒(100克)、玉米粒(100克)、红萝卜(半根)、干香菇(2只)、葱(1根)% x9 d0 w' {2 R: V3 `: n3 O" p
　　腌料：海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
( U: o* p; g" f9 A' M" X7 \　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)/ j1 x7 I) `* p8 e8 j% L

. @  p( u. R/ ^) ~* ^' I+ [  J; u4 {
0 r" e1 P1 ]. T0 U

. P9 ?3 B: u& C" X1 瘦肉洗净切丁，加入1/3汤匙海天特级金标生抽王、1/5汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。9 ~# \6 {3 G8 I2 H( U8 X
, v0 u4 U5 _# |/ D+ o/ K7 v* o
4 S6 Q- u* G* n6 J
4 \) W/ _$ |) x% @8 Q" G' N- ?3 c
2 干香菇用清水泡发，去蒂切成丁；红萝卜去皮切成丁；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
$ h% |7 r- @7 f! C5 E. F, g* r6 g9 K! B: S4 Q  c7 l: D

, b- o  U) ~2 @2 O) b, r0 v6 R
! r( z0 X# b0 ?: v4 ^/ w' c( K, C3 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁大火滑炒至肉色变白，盛起待用。
2 W* p) B; b2 S6 Q& @# n
, o1 _  c: b8 d* c
, |  O9 ?2 @- T" [6 t  Y$ W7 O
0 J. r+ U, j9 @2 |! a( x# x4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和香菇丁，倒入青豆、玉米粒、红萝卜和3汤匙清水拌炒2分钟。
  E! O! q9 L" b+ b6 g
1 L6 @! z: V  h1 Y8 Y4 S2 N
) J& K8 @9 m5 A# W0 E
# G: O  _5 t+ N$ Q. l6 O9 |5 倒入瘦肉丁，与锅内食材一同拌炒均匀。
1 A! ^, [& y6 M6 K' w2 H' s
+ q3 S; I' C, x4 {" |% R" f& C2 @0 H) W2 z5 C. M, K. G" g* X

1 {9 E# m' Z; ?; w3 V1 W$ h1 e1 T! r+ M6 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙料酒和1/3汤匙鸡粉炒匀入味，淋入生粉水勾芡，即可上碟。 6 T9 n+ ^' p3 k5 F1 R$ E

" w. y* [, ]& Y% t1 v
% H: ^) M4 x. g! n* f厨神贴士$ h, J( S3 H" ], A

- S, t- k* R9 f( r, }　　1、此菜用的青豆是已熟品，如果用生青豆，应放入沸水中烫熟再烹调，以去除多余的豆腥味。
: Y- }$ X) U" z　　2、材料可根据个人喜好更换，可添入芹菜、蒜苗等蔬菜，也可将瘦肉换成鸡丁、鸭肾或鸡肾等肉类。' L: U$ t$ T! Q, C
　　3、干香菇用清水泡发后，应挤干水去除涩味，再切成丁；烹调时以小火炒至香气四溢，开大火容易将香菇炒焦。5 @2 C& k0 x( C/ z9 N
　　4、由于材料的成熟度不一不宜下锅同炒，应先将瘦肉丁炒至断生盛起，待锅内的蔬菜炒好后，倒入肉丁炒匀即成。
8 w, A3 O0 |5 x/ V; q

色彩鲜艳制作简单。' \3 I8 w/ v/ {- y/ R
今天晚饭试下~！
$ a2 z2 X7 f& A: Y; G) @3 U感谢LZ分享~！

总觉得这些交做菜的太注重"色"了,家里没必要