自制美味泡芙4 {! b$ A+ h' |
◆外壳材料：) b8 o: E% u' ]2 K
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面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
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◆填充用奶油材料： + F# G8 W5 O# [9 p6 m

1 P7 l" @% ]1 J" t- w' |1 j: F& x面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
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◆美味泡芙的做法： * {9 I- g& b: e% S/ I$ L
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▼准备 - p; J4 ]+ @+ ^; V9 H
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1.烤箱设定到200度的温度。预热。 ) n2 E9 [  D8 U; \: ?) {8 N
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2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。 2 B5 s/ q- T7 T# w, _' n8 f. F* s

, ]3 Z2 s. i5 a' {# ?▼外壳
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$ x( w  B& N8 a; V0 x* h3 l1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。 " \; D, P2 a8 T- K1 x/ _

; }6 J2 ^2 w) [2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。 : \; o: b& Y: d, f8 R9 q3 @

$ L- R0 [% k  ^3 t7 }# v3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 ) j1 V& [, a$ ?; e

$ I2 @. P) j" c) A4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。 * G, i8 e, R0 o$ s& ^

3 f) ]2 I; R: E. Q, R7 g. e5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 ) k# D+ B) M+ d7 Z$ f
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6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。 + f( s# S6 S8 Y

$ Z" n- x6 H1 |! ^▼填充用奶油 # Q* D# a7 |" P& X! ^$ H
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1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。 ; U7 n; D3 Y7 k4 X# r- c
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2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 + {: N0 l2 P! z% i" r# ^
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3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
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4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。   {% S) J! i- a* X, O  \

, {4 D% D  y( l5 V- J* P$ z0 g; }◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。 - f- W: Y! [. V9 t4 F/ e$ b

THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦