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原料：
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+ }' Q+ ]% z0 T* I/ j! F   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫+ w! D4 d0 }5 q7 F! k: N- \! A! ~
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调味料：' `% P5 M! P& P7 M

& q% D1 H% s& J' J5 h+ U( E   盐、料酒
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. ]0 O+ O% v% b! ?- O. s( L/ \' g, r 做法：
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   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。5 c: j+ V0 F6 v7 K
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   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。+ c+ C4 l9 q& ?$ G$ e
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   3.干茶菇用温水泡开洗净。
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   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。% ]) X1 _. i1 g: |/ [* a/ N* S
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@, v: C7 W+ z1 [* n  C/ W4 |5 s
要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。
& V7 Y' L5 L! l2 k俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表+ |5 H7 T0 o0 x4 \6 @$ H# b
说看起来不错的应该都是南方人。. b9 p+ ]* |) s
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

+ e5 @/ N% R$ P" h烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

老鸭汤很有名气的！支持一下楼主分享！