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) {1 J' o! N; a. R1＋2：某某上次来的时候，从家带了辣椒面和花椒面，正宗四川风味！
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中间劈开，切1厘米厚的片。, `3 q# b  e2 A; ~+ M8 Z* k2 V4 o+ ^+ ~
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4：油烧热，豆腐的两面稍煎一下，色泽微3：居家常备的包装豆腐一盒。从黄。( y$ J* ~2 X! |  T1 k

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6：调人郫县豆瓣（很咸）、老抽，加少许水略炖，鸡精和盐适量，汁不浓就勾点儿芡。$ A( O; M7 i9 b

' Y5 Z0 ]' u4 O- M: b8 a' L2 P) i7：豆腐出锅，装盘备用。貌似油不少，不过川菜应该就这个样的吧？* p. T% s0 h% _7 @# [

+ _! H( f& }. _3 s7 @8：另倒少许油，烧热冒烟，离火稍待（不然辣椒面泛苦），辣椒面和花椒面倒入油锅，浇在豆腐上。或者，先把辣椒面和花椒面撒到豆腐上，再浇热油……
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[ 本帖最后由 与会同志 于 2008-7-23 08:45 编辑 ]

怎么没有肉？, u7 L. u+ r2 {# b/ `5 z8 I, f3 G. n
麻婆豆腐不是应该有点肉的吗？
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