原料：
: p/ d1 ^6 A9 w% O        平鱼1条
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- y$ [1 n! N! J8 R6 O    调料:2 W$ H9 b; L+ o
        料酒   色拉油　  葱　 姜　盐　 香菜   鲜香菇
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做法：* y: `$ t7 }4 R1 k- z. l0 w8 Z
　　1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
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4 h$ \* S  d3 g/ e9 }' @: r& [* O  T　　2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱丝、姜丝、香菇丝，倒入料酒，放盐。　! t" ?: C1 ~, @2 A% j
　 3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟。 0 ~, ^( V9 _# y& |& M- F- ]
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　　4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱、姜，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，再淋一点蒸鱼豉油
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) ?+ f$ J7 v" K$ I  j" h  A调味，蒸鱼汁也浇上，放上香菜点缀。
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挺好的啊,看起来很不错的.做鱼是我的弱项.我只会做一道糊辣鱼!

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！