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1. 先將一小撮豬肉放上牛油紙上, 豬肉面上舖上保鮮紙( k  v, W. F* z1 i8 Q  Y8 R
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2. 用手心將豬肉壓至平均
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# |$ ?4 L3 A( T, D3. 用碌將豬肉推開壓平 ) M( _$ O' [" S6 M$ ?
               
& i" a& W( a# `: \. C4. 大家見到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因為無哂d肥糕, d豬肉乾會無咁香架
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材料: (可整2個以下既焗盤)/ Q8 v: r& b9 P8 }& W
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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調味料 :                                ' v7 n# G4 P! Z: r
魚露   2.5 茶匙 4 G8 I( x$ y  z" f$ O9 Q7 P
生抽   2 湯匙
$ O: `0 m1 i2 X1 H: X5 B蜜糖   1.5 湯匙
2 ~$ ~9 s* ]5 V3 l: H沙糖   55g 6 ]% J/ Q# t# X1 B) G
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鹽     半茶匙                                                                         9 y& M/ [" |) B, P: M
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黑椒碎 適量 . V9 |3 i# I" V
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠; ^8 A& n( w% @* k4 r- M# s1 _
2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平- W* f  ]( t0 l0 H, p' O: t
3. 預熱焗爐150度15分鐘8 n" w( c+ g, v* Y+ [' P9 Q3 q9 H0 A
4. 先用150度焗20分鐘
! {$ p' ^$ Z9 f6 @" [5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成- X& {9 o4 p3 ^5 t7 N- u
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% |5 S% @0 c6 S5 a5 A- Z% |(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
- l: U% R2 _# y+ s: a$ Z6 u1 M(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
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- b. B2 o( X+ m0 l; E/ ]
' G, F  M, W% R1 ]& O; C& f4 L( H[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-7-19 21:45 编辑 ]

图文并茂，看着不错，这样的组合有空试验一下。谢谢哦

看图不错，不过说明文字我看起来很吃力啊。

hey thanks i can make more healthy one to share with others thanks

天哪天哪，这就是我最喜欢吃的零食猪肉干吗？？？楼主，你做的和卖的一样好看呢。我记得那个牌子叫美珍香。超级好吃，就是蛮贵的