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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
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5 u9 @6 `5 n% a  Z9 |' u做法：
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
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2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；% y8 I6 ~& h' C- b5 k( \

& R" [3 d8 ]0 \! f, q1 ~3.生鸡蛋两个取黄搅匀；; m% v+ J, y! b
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；8 i; C5 N  j5 _3 ~; B1 h
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5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
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6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；0 n" ~3 A# Z0 h. }0 r: r9 z0 X3 K6 M
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7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。0 W* C; l/ ]" I
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。

什么是威化纸？第一次听到？超市有买吗？从来没见过啊

回答楼上：你有没有吃过这样的东西，象一张半透明的纸，入口即化，吃起来无味的。那就是威化纸，通常用于炸制的菜品中，最有名的就是炸冰激凌。大超市里应该有卖，可能平时没注意吧？
+ y" M8 h" _+ `# b* O' Y. |6 o在这道菜里如果不在香蕉中夹咸蛋黄就不用威化纸了，直接炸香蕉也很好吃。很好吃！

俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。$ l  q. S1 V. E1 E
明天的早餐就是它了。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 09:51 PM 发表. `; F+ Q  y5 X, u
俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。
" \; e  f1 ?% r1 \明天的早餐就是它了。

" Z4 w& [; u) ?+ N$ E  k9 s1 a! G7 i+ g: I, ~
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...吃多了可是要胖的哦~~    少吃点这种东西 ...

宁愿胖成猪猪，也要吃吃吃。
/ J& x, `' K/ X俺的愿望是：一天九顿不停口，夜里还要啃猪手

看名字的时候吓到，以为是很奇怪，像沙拉 一样的东西

威化纸是不是就是铝薄的那种？