百花香菇鹅掌片(图)
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    百花香菇鹅掌片是宴桌中的主角，其营养丰富，软滑，味美，醇香，令人爱不释口。  / k2 S; n: X  o1 }: l4 V$ n( A
　　主 料： & w' d5 b( i) o8 b! I
　　鹅脚12只、香菇50克、熟火腿20克、笋花30克、猪油500克、上汤200克。   P" n8 M2 e& ]. C' V
　　配 料：
: o* F0 e8 E0 M; ]3 m/ D5 O　　精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、葱花、胡椒粉各少许。   z, t$ b1 h& k! y" h/ x. u
　　做 法：
2 e# \/ E6 ]- n, y1 r  h　　1、将鹅脚洗净，用开水烫熟，取出脱去骨、筋、爪，每只切成3块，下开水锅汆泡一下捞起，用冷清水漂凉待用。 8 t4 ]( R4 ~) @3 r9 P2 C" d
　　2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成熟时，将鹅脚下鼎熘炸2分钟，捞起。再把香菇去茎洗净。笋花切片后一起下鼎炒香，投进鹅脚，加入上汤，用中火焖约20分钟，投入味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，放入火腿片，再放入葱花，起鼎装盘即成。

不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 11:20 PM 发表" O; C2 |* C0 m" E5 h% ]  T
不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

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, C( r$ e" c! g; j8 n( p& Z我却是无法理解人们爱吃虫子那些的。

有些虫虫还是可以吃的？俺闭着眼吃过知了，啊……眼下又到了吃知了的季节了。