夏威夷鳳梨雞肉派

* P1 L2 j  n* i: f# ?材料
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市售現成派皮1個、塔汁1份、火腿片、馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉、起士絲各適量7 {7 s8 a/ o3 G8 ?1 K

( r$ w" L9 a3 k% o調味料
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+ R& e$ B6 j6 N$ W% t7 j墨西哥綜合香料、百里香、巴西利、鹽、胡椒各少許
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: l7 L! g5 j, ?5 {* u4 e1 W4 F  a作法) @" r; m( V& J0 Q/ f( j  ?5 |

2 g" B6 B/ Y' W! p1.先將派皮入烤箱烤定型後，放涼備用。1 ]- F( g# d0 q0 Y$ c" |7 ?* ]

* o  H" C9 O( R8 R2 a8 ^  W! a2.鳳梨切小塊，用橄欖油略微煎過後備用。/ K9 D$ A( y, k# a( s
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3.雞肉切塊，拌入墨西哥綜合香料、百里香、鹽及胡椒後，烤熟備用。
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4.鋪一層火腿在派皮上，再依序放入馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉，最後再放一層馬鈴薯泥。7 h4 }! }  q$ e- L  F7 S9 \" g

) l6 Y( G! H. ~( _5.灑上起士絲，再倒入適量塔汁至滿，最後灑上巴西利。8 r9 f- ]  k7 B4 b* V3 y
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6.入烤箱以200℃烤10-15分鐘，至派皮呈金黃色，內餡結成柔軟的布丁狀即可。: E" Z( Z& H( J: C% p* e
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Tips
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0 G2 _1 p+ p: o9 O+ _  B6 \1 |內餡塔汁
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! O& F3 ]! f- F9 ]材料8 s: M/ ?0 v1 w1 p

$ |. h$ b$ P2 j牛奶250克、動物性鮮奶油250克、蛋4個、起士粉15克、鹽5克、胡椒粉5克
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( L- b( J8 H8 {6 R% y! _. D作法
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/ I! m  N" k% j! I" l% r1.蛋中加入鹽、胡椒粉、起士粉拌勻。
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( E! }" v* r5 ^0 p1 F2.與牛奶、鮮奶油混合拌勻即可。