相信有很多朋友都吃过金沙玉米三，我也是，吃过N多次，但是都不是自己弄的，今天估计是脑壳开窍了，居然突然想自己做盘金沙玉米来吃吃，嘿嘿，没有做过，也不知道怎么做，但是知道需要咸蛋黄，于是去买了几个咸蛋黄、玉米回来，然后，当然是要上网找资料了三，有网就是方便啊1 S/ u9 ~) g1 t) W

' g/ q/ D; ~# }. R3 P' _. b; t其实，步骤就这么简单：
. g/ @0 f3 h& K( o8 j* [: x# ~9 B) o& g1 C: O+ j
熟咸蛋黄3-4个 （我弄了9个，哈哈哈哈，我喜欢吃咸蛋黄，沙沙的感觉好舒服）  s. ~$ @" S; l5 V% V: M0 U
嫩玉米焯水沥干 （我发觉不要太干，要不然都裹不上粉粉了）- Y9 N3 q5 z# X) I) g; S9 F
裹生粉（我用的玉米粉，其实豆粉这些都可以的，可以放在小容器里摇晃,直到每颗玉米都裹上）
! Q0 z8 T7 L& i: d3 b9 ^: L' Z咸蛋黄煮熟以后用勺子压成细粉 （我还用了筛网的啊，好细哦）* Z. h! c8 k/ y9 M& m: _+ N2 K
把玉米粒放入油锅里面炸（油7层热就可以了，炸的时间不要太久，大概就是2分钟的样子）. O- v8 [( A, @3 x6 ]/ m9 ^
最后把玉米捞出，用余下的油倒入玉米和蛋黄一起翻炒
- Y. Q( {6 T# S/ I2 m; J步骤就这么简单，但是第一次做，唉，做出来味道还将就，可惜就是样子和酒店里吃的差远了，一点卖相都没有，粉粉在炸的时候掉了好多，出来的时候都没有被包起来，不知道酒店里面是怎么全部包起来的哦，有知道的朋友一起探讨一下哈，(*^__^*) 嘻嘻……
5 d* n, B( H6 @8 G
; M" |4 h- h" G不说了，上照片，哈哈4 o1 D+ N7 n% q9 W% m7 y# Q' t
, ~( Q: h4 n6 z! C3 X' e' ?( x
2 G- h- \/ t# e0 L% m
. s1 c6 y! _4 m3 i0 }8 l

% g3 h5 C9 d' u
: h. `# m* {7 H! p5 S
+ C1 u  ]( J. ~. g, g* p+ Z$ S5 r3 s* ~
% e. M( _" C4 x) ~% n6 J
9 w+ I/ k5 m! ^. f/ [( j

- s$ O% i& p0 s# q! `
/ Y! a0 W% p: ^# J) r" ^
  U4 T; a/ C2 C8 I. T. ?6 G2 P
+ ^. j% V. ?' R9 ^& Z7 o1 p2 h% D, P3 D; Z- w" K! [2 R

. v7 j. Y2 H. o$ P' G* T& ~& a' v
$ {; _5 h- _' n2 Y6 ~/ D  _! ^# l( [# {4 w5 A! {
: q: J  {( n6 c

" z: C% i" W9 Q0 E" ]5 E
# L9 q: v6 e0 ]" ]# m& S: H! ~# V, z2 T/ [

  L9 j& n- c" L1 ?1 X$ |$ }
" R3 g- L' @2 Y- I% z喜欢的请点支持楼主4 f7 T& u% \3 Z% r3 m
* K4 D9 n9 [% A; O9 H. ^: Q
[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:37 编辑 ]

没吃过,但看了你的介绍倒想试试,个人认为生粉放在咸蛋糊里比果在玉米上有用.

我也没有吃过,而且还是第一次看到呢,我想这道菜还可以吧,谢谢楼主咯!

我尝过，不少店里有，记得好象是甜食，很好吃。

楼主你是不是忘了放少许糖了,还有你的裹生粉也明显放少了,水也放少了所以你后来做的没有被包起来