[热菜] 青椒土豆丝

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2 Z. B6 L' e& g" J8 t. o  K准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
/ q. `+ e% O; c' ]4 Q     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽. s, d3 i4 N; x8 v  H  z5 m
   
0 c1 r2 f! x$ `- z     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
6 X0 d- p3 u* c; A9 C0 Q     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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4 a1 m0 _0 C8 @" B青椒土豆丝* f- I1 f$ X3 h2 }7 @* k
　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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+ C+ ~9 {  d& `: U2 z6 ^& \·配　　料:
6 g' J. K: \- C% P两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－
, q# i1 H7 u3 U·操　　作:: G* x: h6 v$ [; I9 ]0 ^& M
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽) Z( ]9 }$ n/ i7 h+ h7 O2 F
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
( |1 {; Q) z2 b6 q; @2 n然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可) S0 k8 n2 d9 @$ X. {
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一般的
- j  l1 v) @3 N' C6 l' A1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
3 B7 A7 H0 p1 O  w7 v3 a. M2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
" V# S3 ]5 y9 F- `3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
' H0 Y8 {- K: u0 k6 r3 m+ A, o' s也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。 2 m- s; i( r9 _& W  i
出锅前放少许醋。 $ n# _0 P; a0 Q& }7 D. T$ O3 T7 q
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
1 R  a/ N2 s3 F% }4 C. _《土豆片炒肉丝》
) S& p8 R* s2 Z0 K) x% J) s) _首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。
# M( S( d) |1 g: z# i& _& D' a+ d( V5 E现在教你方法：
7 \* N0 p0 Q8 L& j7 X2 A- }1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。 ( \) _9 J0 s# Y, C9 ~( j, G: S  k
2.土豆切丝，用水洗过。
. h. P7 t2 L" H2 Q/ s3 ~9 i9 d! c# l  y3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 2 M# N" }( k" Y, q
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 ( E# V' Q! b& o$ M/ P
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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1 i/ @: ^  S. ~  L青椒土豆丝 ' c' ~2 u/ Y3 C( g' p6 |, N
材料：
! u9 G5 q; @2 P. o4 R土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
7 @. L4 X4 r) O( Y制作方法： 9 D( {# |2 d7 @* p$ O, M: i
1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出）
& J% h. [: N( S2 M, d: q: `2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
8 q* T0 @+ T! m5 _, [3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。 7 W1 s1 d5 ^# Y! Z; B$ P) G
4. 放醋炒允，出锅