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3 l, f0 j& i, H- @/ d& A美女厨房的四川酸辣面
( J3 }% V$ N2 q+ @- b　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。4 F5 J* |6 m# P9 `5 z
　　烹制材料(三人份)' S/ T5 @) `; x8 r
　　材料：
9 E& E% f: [- R　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　" t, S9 Z  o0 B- j, O5 a3 C
　　调料：
9 X$ G& U" p) [$ N' T　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)
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第一步　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。 8 v, m( r6 `; Y3 q# X  D

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第二步　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 % K, J) Q! x& `. g; Y4 Y* I
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第三步　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。 9 m$ e- O5 q7 _# ]5 r$ m

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第四步　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 0 N& v* P  z" G+ f7 ~1 n
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第五步　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
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0 \  I& I; U: M. s& S! J第六步　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。 5 r" ?' x1 }0 H, E' U8 }

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+ j0 G; B* V  @3 c' |; W0 X厨神贴士! V* K! r( ?! Y5 }( O+ f
　　厨神贴士
2 S8 W6 M0 V1 k  ?6 |* g  Y　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。4 Z5 J/ @. s9 b: p2 ?2 H8 ]; |
　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。1 w4 ]$ T' @6 E" y6 ~8 L+ S% O& v* F
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。2 \6 G# Y1 h3 U! Y
　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃
1 S3 H+ Q; Q0 M0 j哈哈
+ e( W( U" O- J" y1 P不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。