虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。
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8 V: ?2 m  i0 v好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。
' `6 J  `  `7 A4 f+ W$ t步骤详细说说：
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材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。
7 I  H; o5 A! r- V2 ~7 v! S) r3 w调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。
  D7 Z  I' T3 d$ g/ N+ Y5 O9 P3 r过程：
; `; R) s" |/ D! r* F: a8 d: V1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。0 p: G3 V4 @- m* b  }
2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。; Y0 X1 F9 e6 Y  Q1 P: f, c' Y
3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。) ~1 C" Z- F3 j8 i) @( L$ o
4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。
6 T' H0 ^. j+ d/ a% }5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。7 P+ {; z. O% p+ {: E2 e! f
6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。5 X2 _" O* a& R- g7 s) Q, _" ]
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呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。5 N/ x  C& s# L* y

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; [- ], {+ V& g5 v+ c7 U$ g[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了