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所属菜系  江浙菜
+ K# M* `2 w. `8 M8 v 所属类型  地方特色 , E1 V% [2 t1 U7 M2 q3 F7 \
基本特点   清、香、脆、嫩、爽、鲜 4 h: U0 R3 g& ]
需要材料   活草鱼一条700克，酱油75克，醋，湿淀粉各50克。 - X! |8 a4 M$ P9 C) A9 D- h
用料：　　活草鱼一条700克，酱油75克，醋，湿淀粉各50克。
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烹饪方法：草鱼沿脊骨劈两片，在鱼鳍处将鱼分两段。两片并排放入沸水，% h& ?1 x( Z/ E/ E6 [% o* h
　　　　　鱼头对齐，皮朝上，旺火烧煮3分钟至熟。少量汤加酱油，料酒和" b. \3 `; w" G% Y- A* I
　　　　　姜末调味后捞出鱼装盘，余汤加白糖，湿淀粉和醋搅成汁，滚沸) T6 H2 w6 K. ^! ^+ `" _- n) @$ @4 m+ e
　　　　　起泡，徐徐浇在鱼身上即可8 z1 _0 ~4 ^- B
特点：清、香、脆、嫩、爽、鲜

好象不对图的呢,而且说的不够详细哦

怎么没有详细的制作过程啊!

好象做法不对啊;我去杭州吃的不一样啊

这道菜介绍的太简单了吧？搞得大家意见这么大，这样不好哦！

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% w+ S- _& O+ M: F如果在恶意灌水，id将收回7 ]* b0 \. S' b

& R- y. f7 h: [& {[ 本帖最后由 sydapeng 于 2006-6-30 08:43 AM 编辑 ]

如果能图片多一些。说的再详细一些就更好了

其实西湖醋鱼就是这么简单。。

我还想见识一下ＬＺ高超的橱艺列．．

其实大家意见这么大，是因为不相信那么有名的一道菜这么简单就做出来了