原料：
. Q9 r2 f( k, G7 E2 D: I% y鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。 4 C# v: `/ R0 B  j

& ?  v6 p* h5 S6 Q; M. J制法：5 o8 r/ [2 t0 S, [% w
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。
% `" K6 k1 h! x) D0 S0 [2 |" f+ W
# T1 v- K1 [4 N+ U& C2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。
! }4 q' e8 F$ S! v' C
7 X' T* M. d# t9 g3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。 ; N! Q  H$ r2 D1 f2 T6 S
9 G, ?5 m. x6 w
烹饪要点：' I. q8 p# f3 Z8 ^' O
田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

说实话田鸡还是很好吃的，不过现在是保护动物啊。- m) d4 ^+ }8 `! i0 r# x
被逮了就惨了！