材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。4 I& U& V4 G" i/ `8 H6 Z7 S+ P

+ u4 m* l' w- ~牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
6 e; h7 a' e$ `" z
) t$ e5 w7 F0 X& y- C5 `
* n& X6 Y; e3 Y5 l1 K$ ^4 @( y0 N6 t3 a下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
0 }# L; u" j1 Z# E& W锅加热，放黄油。
) @) F5 @! [; ~, h4 @' e
: [8 p+ V! C5 k/ d# L, s: i/ T) Q
加黑胡椒粉。; n/ q, m( a8 m& t5 s
* H2 S0 P- K+ S! e7 s
放洋葱。
% E( O$ U2 f* w* X$ y1 W% Q
$ ]* L: H# I' t% P& V
: F& X- h* w) U+ \7 t" n炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。: R) Q6 d0 Q" v4 x
9 `# c6 f) i8 C0 @% p( Y* z; e
再加番茄酱下去接着炒, $ }  U  L+ g( L) @6 M
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。, s# G8 L9 X) Y! k" h
: [5 P- }+ V/ Z- m" J- l/ m
加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
7 }% M; X4 b# _; V- B2 u4 C
/ f3 N7 d* A* c0 [有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
. m$ F" g+ u: P, ^/ V* a& N
& D+ d: e& u0 P8 B0 n; i- ~$ l5 H9 D% W' `2 V
加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
% E" h2 g; K9 J) f# i最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
3 i" C7 \: E' L' [4 w同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
* x7 E" u' W2 Q4 U  C/ @& ^, p  l7 @6 q9 O& u
3 f* c* |- @1 v5 I  z" U- a( g. b
[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习