用料：
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& W8 T7 C5 p5 h$ }0 L　　1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。; ~& b: G8 [$ T& s" p
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　　2、鸡蛋一个。
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　　3、蕃茄半斤。
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6 U$ Z" N' c& q　　4、葱两棵。
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& j  D3 |* c1 l5 B$ n/ X3 g9 r　　5、老姜一小块。
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　　6、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两。7 o0 K. N4 L2 Z2 W( O

' A( c/ a) T; W. d& T& L　　7、淀粉一汤匙。
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$ O9 c; {- p# p! T. r2 {  X　　8、盐、味精适量。
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# J/ C  W+ e7 P$ L- S做法：
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　　1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑芡汁）、半汤匙水。" L/ j4 m8 t: L" n8 H$ Y

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8 {5 w8 x5 W7 W$ Z& [  ?5 X. S2、顺同一方向搅打上劲。
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3、蕃茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。$ |6 K  t8 w& }) E& S
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4、锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。; I  F" ^8 Q' s# V  N% F1 }! D

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5、锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。& F. y: n, T# M# c
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6、加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟后将葱姜捞出不要。8 C6 S6 H0 N. j) _

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7、下丸子烧沸。
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8、下盐、菜叶、蕃茄烧沸，再下味精。
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9、勾芡，铲匀后装盘即成。6 |8 p) O: R% ]. J! @+ o
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成品
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这版块这是太好了！今天第一次看，今后一定常来！这道菜不错，我一定会试一下。谢谢！

看题目以为是把番茄剁了做丸子，这样也不错，应该好吃

这个我得学学，给老婆看看

好菜有机会试一下希望好吃谢谢楼主

这么好的菜,这种详细的介绍,我一定给我家那口子去表演,表演