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睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市,看到一种新品冰品,一看价钱也不贵,买来尝一尝喽,很软糯的,吃不完放到冰箱里,再吃时就有点硬了,一会就变的软了一点,又一番的滋味,看看它的成分,我想.我也能做的出来,于是.又上网查找了一下资料~``- W5 D) L$ M9 T) p' [3 T! w+ e, J
配方:糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 60! K! @8 N( e8 [/ D( G* M7 w- ?# x
克 糖50克 椰蓉适量
5 o3 c5 S9 u% U, @) C$ E* X我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,馅芯我用的有/ g2 J7 d& g q7 S2 ~3 g N
绿豆冰糕,奶酪冰糕 .桑葚果酱(自己做的放到冷冻室冻的),还有冷冻红豆沙
9 G& }) j$ X& Q( I! B和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩,能过出不少的细小颗粒来呢)
P7 p# J7 t: u- g; t/ s' h1 ]% O把所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌,此时它
: @6 v/ j7 X) F$ f3 `, k是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下,晾凉.带上一次5 D$ Q( Y5 y, `$ J1 d
性得手套和面,和面时我沾的是纯净水,然后.在桌子上铺上一块保鲜膜,把糯" Q. p# ?$ J T/ e
米面团放到上面,再盖上一层保鲜膜,把面团擀薄,包上所准备的各种馅芯,包( @+ d# K, [1 x" |4 e% c
的时候要把面皮多包一层,此时很粘的啊,然后封上两边的口,用小勺切下包好6 F# R0 L* t" B9 Q' l& G8 ]
的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了,包( n/ N$ P3 v- n8 N; F* u1 d
好后我尝了一块,冻好后我又尝了一块,我感觉还是冻的好吃
/ q1 |+ e5 T& s7 F# ]糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克! t. X, |( ^* @$ z. M& B% R6 {0 K
绿豆和奶酪冰糕,(还准备了香芋的,最后没用)
9 L4 d1 ]/ I. d9 b ^ 我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,把- Y7 C, a5 G% X: C6 S7 t+ C
所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它
/ L* u; B2 }& I8 z! Q1 E9 i5 O是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下 / [) k# ~7 |. J* F, L2 t7 a0 _
然后封上两边的口,用小勺切下包好的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了! Z: S1 r4 {% r
做了这么一方盘9 n/ Q5 B* a+ K0 [
还有一圆盘,两盘一共25个
9 I; _& g/ l9 H0 r" b- g* t黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面,加的橙味果珍和的面,包的鲜荔枝馅的
$ @1 G, ]+ q- m6 ?9 ?! I糯米粉一定要过细箩,就是箩白面的细箩,能过出不少的细小颗粒来呢。% n1 k* s. t& `: T
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好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...% j( s8 B2 {+ d9 I: f
# k( z+ ]2 t2 A7 Z[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
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