( I6 E( K. b& O/ ~6 s配　　料: 1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片.
! j9 z# g: `7 p( l4 f& f( {              2、糯米粉二两。
+ q  ~7 B% V* o  V6 s$ w              3、白糖一两（可依个人喜好增减）。 7 p) _2 F" ~+ O* U2 ~

: B. t  ^- G- F* X% a. m- R0 @8 \- k5 l操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
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2、取出后趁热用汤匙压成泥。
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' D7 A  i$ Z" d3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。& t4 g' \* h! p( Z: p. W4 }
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。0 x% q7 J! o' f! z8 y
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% a; I5 s  a9 O+ p5、全部做完后待用。
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' B! R# H( b. O( t+ F% ?7 H: V: }6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
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4 {+ v3 h, X* S7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。. {5 P& k  f# u+ W+ q
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" c5 M0 {7 d$ B. n3 Q8、成品。' p  y$ m% S5 h

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, h' k' \9 l5 ^* L% A营养价值: 地瓜 - 味美价廉，营养价值很高，李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病.3 |  X6 U  t8 ]/ u1 E# c
              糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

樣子有點像廣東四邑的煎餻
* |6 I5 A4 }! b! U" Q; p( o逢年过节很多地方都有

如果在冬天看到它的话会更加引起食欲,让我想到了南瓜饼