三口之家温馨晚餐[4P]
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% P! v2 F" q4 Y9 T5 @; K　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；4 H: \% ?0 e. G* P: h. R& k% v

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　　冰花鸡蛋球
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+ Z# F; }, ~1 d7 u  l! h　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。$ _" v0 [' \7 }

0 f- ]7 Z1 p! V2 @　　做 法：  Y" O0 G3 }4 X2 J% V: C* ~, e

% a& a5 T2 P. Z/ f　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。0 M5 K7 R" S- {8 e" J

* Z3 B4 I  ^9 \- q0 o* l　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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4 P! ]/ ]/ j3 V2 v# V$ G　　酸梅蒸鲢鱼
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　　主 料：鲢鱼。
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# `7 _, {  Z6 E2 i　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。$ m# F. t; P4 d

9 u9 ~+ @" K5 u0 v  z1 D　　做 法：
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　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。, e8 i( O1 E9 A) E9 J" y7 k* z8 D
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　　麻婆豆腐& e# H& I+ Z; F; z

! D6 Y( m! P8 H- {　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
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　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
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　　做 法：
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) w9 u' d9 [, `  t; M0 [4 a0 q& q　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。: H1 D4 n! C7 D1 C9 f3 L" n0 M

& r4 v+ K. _4 n/ P  |: e5 Z8 _　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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* W( i" m, h! n- C2 L5 I7 h$ @　　凤豆腰花煲
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　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。9 ^8 _( i4 Z% u
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　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。( v6 S! h% ?: b% R; i& l

' l( |$ L7 x4 A' c2 K7 k　　做 法：+ R3 w0 g, ]+ h7 k" V; \7 S

. L  v- ~' ~$ u8 u) V: a/ _; |* w　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
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　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
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" F- K5 T6 e/ f: t1 ~　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
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: y8 J2 h; L, X/ N　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

这个3个菜搭配的很好啊！有清淡的，也有香浓的，看着就有食欲，而且最重要的是，真的很温馨呢