制作方法:$ `5 O% }; a& G! s4 n) h/ U% \
主　　料： 芹菜 猪肉
6 {, A. B( o' Z3 a: b* b! d辅　　料： 大蒜 酱油 醋
0 d' P0 o: k$ z/ L" Y9 K原料
! ?) O; t9 l: B8 s材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
& n6 j: Y. m+ J% X0 I调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
) \/ Y4 J6 m$ b- l7 M& R烹制方法：
* `4 q2 e7 R% J+ O- G  k* E1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
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2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。7 w9 O2 _3 b1 s; E- G& Q' V
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3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。
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, X9 m# k% H5 {. v9 {4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。: Q9 Z) o2 s5 ]
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5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。& S7 n" H& Y6 A" ]% ~7 Z
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成品：
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% T# v4 `1 ?$ I3 S7 j小贴士：
/ W' b1 l6 L6 Y3 r! @( S1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。
/ E/ f& |# d  k1 W' Y& Z2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。  |5 g8 s7 z3 L! R7 [5 Z+ z
3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
$ p8 o1 X, U+ t& F8 [8 `4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。

这个家常菜吧，只是讲究一点，可怜的楼主，没人给你留言啊，看到没，（咱是好人啊）

家常菜能做的好才最实用，毕竟在家里吃饭的感觉是最好的，如果在家里吃的菜味道也很好就更上一层楼了。

这才太平常了，好处就是容易做，还是要谢谢。

今天父母都出差，正好可以在家大显身手了，哈哈！: ]1 ^- z+ l1 L+ Q# W2 f! V

! q  i; r2 ?8 M: z$ H) B上次炒土豆丝以失败告终，这次一定成功！
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感觉很简单，尝试一下！, l# F' Z  B: D9 |" M7 L
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不知道肉块可以不，肉丝对我有点难度，或者买现成的肉丝？去超市看看！