今天我就来发一个简单常见的意大利菜：Penne with Italian sausages。花费不高于$20，做出来一大盆足够吃6，7顿的。虽然不显得有情调，可人都一样，废话不多说0 W2 y! v  ]) P2 f1 D
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下面说说做法。8 T4 ?$ P" _4 |7 [3 [+ ^
超市里买Penne，就是斜着切的通心粉，
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3 q( j7 i$ O% q& U1 {- |一盒500g 意大利香肠Hot Italian Sausage，  H; ^! S- c1 p$ g( j) Z

. s/ C4 ?- G; r3 m8 \+ t一小罐黑橄榄，
1 J8 ?- V9 e9 g一瓶意大利酱pasta sauce，8 ]6 l- Y  J$ `( m
半包250g干奶酪parmesan cheese，' T( D& j+ h7 W; U
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[一包 500g 奶酪(mozzarella cheese).
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& K) m! V, t- q, f7 U% ~ 到家先煎香肠。平底锅不用倒油，香肠放进去直接用低火煎。注意不要插破肠衣。直到香肠的汁出来很多，而且不再吱吱作响了，就可以了。香肠放到盘子里晾几分钟再切，如果操之过急香肠的汁还没有被肉吸收回去，就浪费了。通心粉煮到软而有嚼头，然后和切片的香肠，还有意大利酱(pasta sauce)在大盆里拌匀。喜欢蒜的可以加些蒜粉。注意pasta sauce要留一点，涂在烤盘的底部，这样就不会粘了。下面把通心粉摆到烤盘里。要摆一层撒一层干奶酪parmesan cheese和黑橄榄。最后把整包的奶酪mozzarella cheese撒到最顶层。因为要烤45分钟，所以要盖上一层铝箔，但因为铝箔容易粘在奶酪cheese上面，所以我用了几根牙签插在通心粉上搭了个帐篷。烤箱预热到350度，烤35分钟后撤掉铝箔，最后的10分钟奶酪就会发黄发干，结成一层皮
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  e5 l4 s: k/ {( `[ 本帖最后由 peter22 于 2008-5-12 01:31 编辑 ]

penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜 * V2 i  `! S+ s
我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种2 N0 t3 q# s3 l- E! D/ y4 }: S
莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？ + q* T4 h2 M. f& z0 j3 g, P) q
用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了
; `% R3 @8 G4 ~) u8 f: b: ]香肠的香味和乳酪的奶香 加上通心粉的嚼劲3 q# ^3 }% U! W0 m. F
算的上是不错的美味 可惜我不太喜欢吃奶酪   d( o. }: V+ k& R1 N" d  B4 Y$ m
可能不会放进奶酪吧

引用:

原帖由 ammfihting 于 2008-5-12 01:52 发表 2 X$ B" L4 q. u# u
penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
* J2 g9 m- ]' i5 L) `- S% ?我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
* {0 a" o" m6 Z莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？ 1 f* x9 }* D3 u
用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了
" l( q/ ~* g' U: R& ?! y) m香肠的香 ...

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按中国菜系分的话接近香肠炒米粉5 ]  S9 f; h2 f  c3 p
主要不同的是，烤奶酪( Y; ]+ N  [; C  p  ^: ~& u% [

" A2 O6 `6 W( @7 T不会放进奶酪 . 放油炸臭豆腐 放油炸硬豆腐.油炸软豆腐

看着真不错，但做起来不是那么很容易，原料大陆也不好采购。

就是那意大利的香肠不错，感觉含好吃啊，你们呢

看起来还不错不知道味道怎么样支持下

看起来都很诱人，可惜吃着味道怪怪的，中国人的肚子还真不好打发