蛋炒苦瓜" \5 {, g/ Q' c' f6 }1 M
0 x  l5 ?6 a; F+ J- F
材料：
) p5 b6 }! B* i0 _, z6 ?+ `7 T
# @& s# f: F2 E( S8 p苦瓜一条
. m- H: t7 k6 h8 s4 C- \6 b
5 ^! s# U: H. |. z蛋两个，
' d- U, S; Y' @/ A
/ r7 Y* I% k' a调味品：
* h  L8 l! G. t6 @! o' n/ ^/ h; F; Y- T4 _5 {7 \4 C7 Z7 F
盐，绍兴黄酒，味精。
. b% G- N$ Y; a& ?/ x% g& E# K
+ o- j% Q$ v6 \5 z9 |做法：
. t* _# |# k! P0 k% u
- w' O" r9 t, d( h1‘苦瓜切成片，放在清水里漂10分钟，去苦味。
: Q& T* }/ x. t- a" D2’蛋打均匀，炒锅放油烧至8分热，打好的蛋放入。
' O% b- P; Q. d3 s: c& E0 j1 E3 }; N& f4 T( X. a
3‘蛋成型，非液体状时放入苦瓜炒至苦瓜8分熟。加盐，翻炒一下放点黄酒，翻炒半分钟，加味精后盛起) M. }3 [# E$ {+ {" u

, M/ c5 r/ z1 D; ^& R( `
, Q& s2 ^% `: @+ d: C5 S$ L
9 l. v' i5 c6 b2 I# V/ H微苦，喜欢吃苦瓜的人应该会喜欢，苦瓜益处极多，蛋营养丰富全面

这道菜很好营养丰富又可口。用盐微腌一下比清水漂好。. w/ G/ L* C; n. d5 O2 G; G( u
吃得苦是苦，方为人上人。

苦瓜确实苦，不过夏天去火不错。

我看里面还可加点红椒进去,那样还让人觉得色调更好看一些.

夏天去火的好菜，怎么样能更翠一些？可能最好是把苦味取得干净些。

最喜欢吃这道菜了，楼主做得还不经典，潮菜馆炒这简直是绝顶

颜色很好看，吃起来肯定不错，学习下，回去给老婆做个！

苦瓜去火啊,适合夏天食用,好菜

苦瓜去内火，口感也不差，营养也很丰富的。

终于知道蛋炒苦瓜的方法了，今天我还打算上网查呢，正好碰上了