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美女厨房----太阳鱼蒸蛋[7P]

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3jR1^DS [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　;f%@(tm(B6e
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      材料：太阳鱼(1尾，234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花(半汤匙)9t p${3Hd
    　调料：油(1/2汤匙)、盐(1汤匙).S%dC'p!f
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AW/?Y-H"Iv@+q [font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净宰杀好的太阳鱼，在腹部切入一刀，掰开鱼腹，让其趴在盘中。[/color][/size][/font]PO~6E$lbR]
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lCSNY{)^x [font=宋体][size=4][color=blue]2 洒入1/3汤匙盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞入姜丝。[/color][/size][/font]
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/21/1208746317294317_5.jpg[/img]9XH#b"t c|*K

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])Q:f[ID [font=宋体][size=4][color=blue]3 鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。[/color][/size][/font]
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UK"VPI%^ N,n^+e [font=宋体][size=4][color=blue]4 撇去蛋液上的浮沫，将蛋液倒入装鱼的盘中。[/color][/size][/font]
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/21/1208746317294317_7.jpg[/img]6vq]vF)u8o8So

j V6{d` l1q#C0b [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧开锅内的水，放入太阳鱼，加盖以中小火清蒸10分钟。[/color][/size][/font] l5U J~8tW4m"S

4llwFCiM#C [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/21/1208746317294317_9.jpg[/img]
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cM ZNQbz [font=宋体][size=4][color=blue]6 取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可上桌。[/color][/size][/font] 5q/l#{X ^Km.w

{yH z,v|2U!plr [font=宋体][size=4][color=blue]C9[,w+D!_,s%t0Q)R
厨神贴士G5im;Z8M2gN[

U7gG1?``q] 　　1、太阳鱼的个头不宜过大，否则要蒸熟蒸透的话，水蛋会蒸得过老；如果买来太阳鱼较大，可以先放入锅内隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下锅同蒸。adk.fhIn
　　2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的话，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
p1L+Bp[Fo 　　3、待锅内的水开后，放入太阳鱼用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不会过老，表面光滑，口感嫩滑。k'L)Jy"r8zE
　　4、打蛋液时不宜用力搅打，否则蛋液会起气泡，蒸好的水蛋会有很多孔，应轻轻搅打均匀便可。
+?P)j p
Pt'q 　　5、要确认太阳鱼是否蒸熟，以用筷子直接捅穿鱼身为已熟的标准。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

这个好像挺简单啊，佐料这么少，会不会好吃啊？