ls591101 2008-4-19 12:06
美女厨房----金针菇番茄汤[7P]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/18/1208486852292495_1.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） -s2^%XE-hD$Q%]%Z$Z
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材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)czJ(px
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腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
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调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font] M hV }"rfT@ PH,U
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。[/color][/size][/font]9V;^1_2Xr4g-y5{
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。[/color][/size][/font] G%cPCt4U:oy
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/18/1208486852292495_5.jpg[/img]*j"Z M0YY8N ~[d
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。[/color][/size][/font] 7Pshj:W!CU
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。[/color][/size][/font] 8O)F ig;o oMO
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厨神贴士
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1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。 N I \2U&}
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2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。7D0_7XUY D fW
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3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。3S6JeWf%o9}J-rM
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4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
churn 2008-4-20 12:19
看起来好做，好吃，但是配料里的金针菇，有些难弄到，空运吧。
cooldaiwei 2008-4-20 14:06
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lvsf01 2008-4-28 15:31
这个菜好像比较浅显易做，谢谢搂住！回头试试！:watermelon
kfc2000 2008-6-12 20:19
这个汤好像挺有营养喔！加牛肉味道和营养更佳,i$`4[u C b~
酸酸的很开胃.
rcdmallorca 2008-6-12 23:28
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newmoroc 2008-6-13 00:21
我觉得放牛肉比猪肉好，不过如果能放三文鱼或鳕鱼就更棒了。当然光是金针菇和番茄也是可以的。
eric002 2008-6-13 00:42
我也觉得，如果换成牛肉会更好点的。先把牛肉用酒，耗油还有生粉腌一下，然后吵。牛肉切的细点，这样感觉和金针菇比较合适。番茄可以煮烂。要的就是番茄汁，可以加少许的番茄酱吊味。再加少许的洋葱，切细。3V S9H$Z
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呵呵，一家之言。不过真挺好吃的。可以试试。
jiangysh2002 2008-6-13 16:40
这个汤好象曾经喝过,味道很不错,没想到做法这么简单,就是材料有点多而已
盛装舞步 2008-6-13 19:40
金针菇倒是蛮喜欢吃，和番茄一起煮汤就不知道会怎么样了！！K5QpC} x0F zz2p
而且，美女确实美女！！！4UttZvN
红心送上~
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