查看完整版本: 美女厨房：火腿西多士

美女厨房：火腿西多士

[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555572.jpg[/img]
C:V"{-S8x |m.V ^e:~u
西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……
g|#N3_6{
x4YC
Gh-?,MKiD,F!v [img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555573.jpg[/img]
_IF6@8[ s
GgP{4oOD 烹制方法（五人份）
Kr'u"F8f |bj1t+b iO/?
q,M{}"P6emr
　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)
&V'hO8s)l7_ C)KN
dfg1?LPvF 　　调料：油(半碗)4Q E~ Ta&{JH2\l

)Jk2yEH9Lsc F^}kd5k)VF
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555574.jpg[/img]H,Y9W/W|3Y
U7C+Zgv8Cu
1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。
A"knE `
dz
@8Y!e*Z?0@c+P [img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555575.jpg[/img]2gb8e6]TF$Lde
k)?&P,]w5mQ mu
2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。&Bt%K;J2{xpVj
W VVi#J.W\TG-y%I
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555576.jpg[/img]6j8Z._wO0i0K

B'h
c rQ!A_)k(Z(I 3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制 n W:[MKZY5\!c G
bxc8c*EjX6} I
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555578.jpg[/img]
CLXT9p)B
"yDrOX"V 4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。
4nL A,kH4cWJ)u"A&L
SY2R~)Z+XEB [img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555579.jpg[/img]4n~MwVox

-S$r6{ }_ 5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ 2B,{ t.Q,bo0PI!m

*ao8[ u@ $f_dlPe#b!^8ib
　　厨神贴士P2V3LTuo#q,t8G3S
6e#M@Ha5`yaA

,kQ#D'|e,?)j 　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。
7}s#F$C'n.E?&T%]
.Pq%^,O+?(n5K.i
oRR 　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。0y8ciEP,l.{!Y fA


_/jrj[ 　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。
D^t4jr o1b 5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ S6{ b6^0c$IlM